岱青海藍(lán)處處春，萬(wàn)象“耕”新正當(dāng)時(shí)。沃野麥田里，春耕春管熱火朝天，糧油作物茁壯生長(zhǎng)；黃渤海之濱，生態(tài)養(yǎng)殖模式讓耕海牧漁提質(zhì)增效，形成優(yōu) 質(zhì)蛋白供給；冬暖式大棚中，數(shù)字化、智能化技術(shù)培育的高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，豐富千家萬(wàn)戶的“果籃子”“菜籃子”……

近年來(lái)，作為全國(guó)首個(gè)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值過(guò)萬(wàn)億元的農(nóng)業(yè)大省，山東省積極踐行大農(nóng)業(yè)觀，從“新”出發(fā)，構(gòu)建新體系，謀劃新布局，匯聚新力量，挖掘糧食、蔬菜、林果、畜禽、漁業(yè)等產(chǎn)業(yè)集群潛力，“齊魯糧倉(cāng)”日漸充實(shí)。

產(chǎn)業(yè)鏈延伸一頭牛變身40款產(chǎn)品

在位于淄博市高青縣的山東紐瀾地何牛食品有限公司養(yǎng)殖場(chǎng)，一頭頭健碩的黑牛在干濕分離、南北通風(fēng)的牛舍內(nèi)“聽音樂”“睡軟床”“做按摩”。這種“貼心”安排是為了讓黑牛保持良好狀態(tài)，提升雪花牛肉品質(zhì)。

“目前，我們建立了從繁育、養(yǎng)殖到加工、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈條?！惫靖笨偨?jīng)理孫小輝說(shuō)。在加工環(huán)節(jié)，屠宰車間引入先進(jìn)的排酸、屠宰和分割技術(shù)，開發(fā)出各類牛肉、牛膝骨、牛蹄筋等40多款商品；同時(shí)，精確記錄肉的名稱、規(guī)格、品相等數(shù)據(jù)，讓每塊肉從分割下來(lái)就有了“檔案”。

據(jù)山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)宋文華介紹，為踐行好大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，山東在構(gòu)建多元化農(nóng)業(yè)供給體系上下功夫，挖掘設(shè)施農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、海洋漁業(yè)、鹽堿地綜合利用“四大潛力”，蔬菜、肉蛋奶、水產(chǎn)品產(chǎn)量均在高基數(shù)上實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增產(chǎn)。

近年來(lái)，山東建設(shè)“齊魯糧倉(cāng)”，深入推進(jìn)主要糧油作物大面積單產(chǎn)提升行動(dòng)。2023年，山東全省糧食播種面積、總產(chǎn)、單產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“三增”，糧食總產(chǎn)達(dá)到1131.1億斤，連續(xù)3年站上1100億斤臺(tái)階。

走進(jìn)濰坊市濰城區(qū)望留街道十畝田村的一處示范農(nóng)田，綠野農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)馬建海正在指導(dǎo)村民春耕春管?！斑@里的高標(biāo)準(zhǔn)示范農(nóng)田已經(jīng)實(shí)現(xiàn)‘旱能澆、澇能排、水肥一體化、自動(dòng)化澆水’?！瘪R建海說(shuō)。

在濰城區(qū)，已有30多個(gè)村把零散土地“打包”給綠野農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社經(jīng)營(yíng)，農(nóng)機(jī)裝備實(shí)現(xiàn)專業(yè)化、規(guī)?；鳂I(yè)，生產(chǎn)效率大幅提高。濰城區(qū)委組織部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在黨建統(tǒng)領(lǐng)下，村黨支部牽頭成立村級(jí)經(jīng)濟(jì)合作社，帶動(dòng)村民將土地托管給技術(shù)能力更強(qiáng)的專業(yè)合作社，“補(bǔ)丁地”“巴掌地”“面條田”重新歸攏、化散為整，推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化。

“構(gòu)建新體系，就是著力推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，不斷根據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)變化特點(diǎn)深挖產(chǎn)業(yè)空間?！鄙綎|鄉(xiāng)村振興研究院院長(zhǎng)劉岳說(shuō)。

水里有魚蝦、水面有荷花塌陷地變成田園農(nóng)家

在微山湖濱田園現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園，監(jiān)控大屏上能清楚地看到園區(qū)的角角落落。正在智慧平臺(tái)投喂魚飼料的園區(qū)管理員杜廷介紹，每天兩次投喂魚飼料，只需要輕點(diǎn)鼠標(biāo)就行了。智慧平臺(tái)與微山縣南四湖綜合管委會(huì)技術(shù)部門聯(lián)網(wǎng)，遇到疑難雜癥，能夠隨時(shí)和專家聯(lián)系。

“這里原來(lái)是采煤塌陷地、廢棄?mèng)~塘灘涂，后來(lái)我們通過(guò)治理，打造可持續(xù)利用、高產(chǎn)、高效農(nóng)田和水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)?！蔽⑸娇h南四湖綜合管委會(huì)黨委書記邵長(zhǎng)嶺說(shuō)。采用“三池兩壩”“魚鱉混養(yǎng)+凈化設(shè)備”“跑道魚+藕蝦凈化”等多種生態(tài)養(yǎng)殖工藝，如今，水里有魚蝦、水面有荷花、岸上有農(nóng)家，形成融漁耕、休閑、度假于一體的田園綜合體。

“踐行大農(nóng)業(yè)觀，需要謀劃新布局。在特色農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上，進(jìn)一步明確區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位，形成規(guī)?；⑵焚|(zhì)化優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)‘點(diǎn)、線、面’聯(lián)動(dòng)發(fā)展格局?！鄙綎|省委黨校（山東行政學(xué)院）經(jīng)濟(jì)學(xué)教研部教授徐加明說(shuō)。

宜養(yǎng)則養(yǎng)，宜糧則糧。魯西平原糧食畜牧產(chǎn)業(yè)帶、黃河流域生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶、沿海地區(qū)海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)帶等優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)帶在齊魯大地上逐漸成形。

位于山東省汶上縣的山東金秋農(nóng)牧科技股份有限公司養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)飼養(yǎng)的蘆花雞（2024年3月12日攝）。新華社記者徐速繪攝

蘆花雞是山東省汶上縣的特色農(nóng)產(chǎn)品。親歷過(guò)國(guó)外高產(chǎn)蛋雞、白羽肉雞的沖擊，山東金秋農(nóng)牧科技股份有限公司負(fù)責(zé)人賈正國(guó)深知保護(hù)本地特色品種的重要性。在畜牧部門和山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的指導(dǎo)下，公司從艱難保種起步，不斷提純繁育、發(fā)展壯大，蘆花雞存欄量已從當(dāng)初的數(shù)百只增至目前的30余萬(wàn)只，年孵化雛雞超過(guò)3000萬(wàn)只。當(dāng)?shù)剡€建成了國(guó)家級(jí)汶上蘆花雞保種場(chǎng)。

　　山東省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)張乃清說(shuō)：“山東沿黃地區(qū)的地方畜禽特色優(yōu)勢(shì)明顯、飼草資源豐富，發(fā)展畜牧業(yè)優(yōu)勢(shì)獨(dú)特，陽(yáng)信、高青、梁山等縣已成為肉牛產(chǎn)業(yè)富民強(qiáng)縣，鳳祥集團(tuán)、德州扒雞集團(tuán)等一批家禽全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)不斷做大做強(qiáng)。”

山東是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)源地，探索形成的“諸城模式”“濰坊模式”“壽光模式”享譽(yù)全國(guó)。如今，得益于產(chǎn)業(yè)化的深耕發(fā)展，已培育形成壽光蔬菜、沿黃肉牛等7個(gè)國(guó)家級(jí)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)總數(shù)分別達(dá)到15個(gè)、100個(gè)，省級(jí)以上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園實(shí)現(xiàn)涉農(nóng)縣全覆蓋。

工藝再創(chuàng)新小麥“身價(jià)”倍增

科技添動(dòng)力，小麥的“身價(jià)”是多少？在濱州中裕食品有限公司，這個(gè)問題有了新答案。

“我們創(chuàng)新再造工藝流程，把原料自動(dòng)供給、產(chǎn)品自動(dòng)包裝技術(shù)引入掛面生產(chǎn)，用工人數(shù)是原來(lái)的十分之一，產(chǎn)能卻提高了10倍?！惫军h委書記付蕊說(shuō)。從育種繁育、訂單種植、生態(tài)養(yǎng)殖到棄物綜合利用，小麥可以加工出谷朊粉、特級(jí)酒精、膳食纖維、蛋白肽等超過(guò)600種產(chǎn)品，一噸小麥的“身價(jià)”可突破9000元。

近年來(lái)，山東深入實(shí)施農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展五年行動(dòng)，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工發(fā)展，2023年全省規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)10339家，營(yíng)業(yè)收入22062億元。

“匯聚新力量，是進(jìn)一步向人才和科技要質(zhì)量、要效益，在精準(zhǔn)培育、精細(xì)管理、精深加工中降成本、增品種、創(chuàng)品牌，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展?！眲⒃勒f(shuō)。

“這兩年，種地越來(lái)越有底氣?！痹谏綎|省濟(jì)寧市兗州區(qū)鄉(xiāng)村振興培訓(xùn)中心，兆福果蔬種植專業(yè)合作社理事長(zhǎng)王兆福說(shuō)。得益于兗州區(qū)的新農(nóng)人職業(yè)培訓(xùn)，王兆福幾經(jīng)引育、試驗(yàn)，選定了適合本地種植的甜瓜、西瓜品種，如今合作社種植面積達(dá)457畝，年銷售額480萬(wàn)元。

讓“外流”變“回流”，讓“培訓(xùn)”變“培優(yōu)”，讓“候鳥”變“留鳥”，一大批懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村的人才在田間地頭發(fā)揮才干。據(jù)介紹，山東近年來(lái)大力培育高素質(zhì)農(nóng)民和鄉(xiāng)村致富帶頭人，開展師傅帶徒、團(tuán)隊(duì)帶班等培育試點(diǎn)，培育高素質(zhì)農(nóng)民22.5萬(wàn)人次；實(shí)施農(nóng)業(yè)實(shí)用人才培養(yǎng)計(jì)劃，農(nóng)村實(shí)用人才總量穩(wěn)定在270萬(wàn)人以上。

山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長(zhǎng)張紅旗說(shuō)：“下一步，我們將踐行好大農(nóng)業(yè)觀，把飯碗牢牢端在自己手上，全力夯實(shí)糧食安全根基。向設(shè)施農(nóng)業(yè)、向畜牧業(yè)、向鹽堿地、向大海要‘糧’，構(gòu)建多元化食物供給體系，讓百姓餐桌更充實(shí)更豐富?！?/p>