岱青海藍處處春，萬象“耕”新正當時。沃野麥田里，春耕春管熱火朝天，糧油作物茁壯生長；黃渤海之濱，生態(tài)養(yǎng)殖模式讓耕海牧漁提質(zhì)增效，形成優(yōu) 質(zhì)蛋白供給；冬暖式大棚中，數(shù)字化、智能化技術(shù)培育的高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，豐富千家萬戶的“果籃子”“菜籃子”……

近年來，作為全國首個農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值過萬億元的農(nóng)業(yè)大省，山東省積極踐行大農(nóng)業(yè)觀，從“新”出發(fā)，構(gòu)建新體系，謀劃新布局，匯聚新力量，挖掘糧食、蔬菜、林果、畜禽、漁業(yè)等產(chǎn)業(yè)集群潛力，“齊魯糧倉”日漸充實。

產(chǎn)業(yè)鏈延伸一頭牛變身40款產(chǎn)品

在位于淄博市高青縣的山東紐瀾地何牛食品有限公司養(yǎng)殖場，一頭頭健碩的黑牛在干濕分離、南北通風的牛舍內(nèi)“聽音樂”“睡軟床”“做按摩”。這種“貼心”安排是為了讓黑牛保持良好狀態(tài)，提升雪花牛肉品質(zhì)。

“目前，我們建立了從繁育、養(yǎng)殖到加工、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。”公司副總經(jīng)理孫小輝說。在加工環(huán)節(jié)，屠宰車間引入先進的排酸、屠宰和分割技術(shù)，開發(fā)出各類牛肉、牛膝骨、牛蹄筋等40多款商品；同時，精確記錄肉的名稱、規(guī)格、品相等數(shù)據(jù)，讓每塊肉從分割下來就有了“檔案”。

據(jù)山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長宋文華介紹，為踐行好大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，山東在構(gòu)建多元化農(nóng)業(yè)供給體系上下功夫，挖掘設施農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、海洋漁業(yè)、鹽堿地綜合利用“四大潛力”，蔬菜、肉蛋奶、水產(chǎn)品產(chǎn)量均在高基數(shù)上實現(xiàn)穩(wěn)定增產(chǎn)。

近年來，山東建設“齊魯糧倉”，深入推進主要糧油作物大面積單產(chǎn)提升行動。2023年，山東全省糧食播種面積、總產(chǎn)、單產(chǎn)實現(xiàn)“三增”，糧食總產(chǎn)達到1131.1億斤，連續(xù)3年站上1100億斤臺階。

走進濰坊市濰城區(qū)望留街道十畝田村的一處示范農(nóng)田，綠野農(nóng)機專業(yè)合作社理事長馬建海正在指導村民春耕春管。“這里的高標準示范農(nóng)田已經(jīng)實現(xiàn)‘旱能澆、澇能排、水肥一體化、自動化澆水’?！瘪R建海說。

在濰城區(qū)，已有30多個村把零散土地“打包”給綠野農(nóng)機專業(yè)合作社經(jīng)營，農(nóng)機裝備實現(xiàn)專業(yè)化、規(guī)?；鳂I(yè)，生產(chǎn)效率大幅提高。濰城區(qū)委組織部有關(guān)負責人介紹，在黨建統(tǒng)領(lǐng)下，村黨支部牽頭成立村級經(jīng)濟合作社，帶動村民將土地托管給技術(shù)能力更強的專業(yè)合作社，“補丁地”“巴掌地”“面條田”重新歸攏、化散為整，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準化、數(shù)字化。

“構(gòu)建新體系，就是著力推動一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，不斷根據(jù)消費市場變化特點深挖產(chǎn)業(yè)空間?！鄙綎|鄉(xiāng)村振興研究院院長劉岳說。

水里有魚蝦、水面有荷花塌陷地變成田園農(nóng)家

在微山湖濱田園現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園，監(jiān)控大屏上能清楚地看到園區(qū)的角角落落。正在智慧平臺投喂魚飼料的園區(qū)管理員杜廷介紹，每天兩次投喂魚飼料，只需要輕點鼠標就行了。智慧平臺與微山縣南四湖綜合管委會技術(shù)部門聯(lián)網(wǎng)，遇到疑難雜癥，能夠隨時和專家聯(lián)系。

“這里原來是采煤塌陷地、廢棄魚塘灘涂，后來我們通過治理，打造可持續(xù)利用、高產(chǎn)、高效農(nóng)田和水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)。”微山縣南四湖綜合管委會黨委書記邵長嶺說。采用“三池兩壩”“魚鱉混養(yǎng)+凈化設備”“跑道魚+藕蝦凈化”等多種生態(tài)養(yǎng)殖工藝，如今，水里有魚蝦、水面有荷花、岸上有農(nóng)家，形成融漁耕、休閑、度假于一體的田園綜合體。

“踐行大農(nóng)業(yè)觀，需要謀劃新布局。在特色農(nóng)產(chǎn)品基礎上，進一步明確區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位，形成規(guī)?；?、品質(zhì)化優(yōu)勢，構(gòu)建鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)‘點、線、面’聯(lián)動發(fā)展格局。”山東省委黨校（山東行政學院）經(jīng)濟學教研部教授徐加明說。

宜養(yǎng)則養(yǎng)，宜糧則糧。魯西平原糧食畜牧產(chǎn)業(yè)帶、黃河流域生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶、沿海地區(qū)海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)帶等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)帶在齊魯大地上逐漸成形。

位于山東省汶上縣的山東金秋農(nóng)牧科技股份有限公司養(yǎng)殖場內(nèi)飼養(yǎng)的蘆花雞（2024年3月12日攝）。新華社記者徐速繪攝

蘆花雞是山東省汶上縣的特色農(nóng)產(chǎn)品。親歷過國外高產(chǎn)蛋雞、白羽肉雞的沖擊，山東金秋農(nóng)牧科技股份有限公司負責人賈正國深知保護本地特色品種的重要性。在畜牧部門和山東省農(nóng)業(yè)科學院的指導下，公司從艱難保種起步，不斷提純繁育、發(fā)展壯大，蘆花雞存欄量已從當初的數(shù)百只增至目前的30余萬只，年孵化雛雞超過3000萬只。當?shù)剡€建成了國家級汶上蘆花雞保種場。

　　山東省畜牧獸醫(yī)局副局長張乃清說：“山東沿黃地區(qū)的地方畜禽特色優(yōu)勢明顯、飼草資源豐富，發(fā)展畜牧業(yè)優(yōu)勢獨特，陽信、高青、梁山等縣已成為肉牛產(chǎn)業(yè)富民強縣，鳳祥集團、德州扒雞集團等一批家禽全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)不斷做大做強。”

山東是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)源地，探索形成的“諸城模式”“濰坊模式”“壽光模式”享譽全國。如今，得益于產(chǎn)業(yè)化的深耕發(fā)展，已培育形成壽光蔬菜、沿黃肉牛等7個國家級優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)總數(shù)分別達到15個、100個，省級以上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園實現(xiàn)涉農(nóng)縣全覆蓋。

工藝再創(chuàng)新小麥“身價”倍增

科技添動力，小麥的“身價”是多少？在濱州中裕食品有限公司，這個問題有了新答案。

“我們創(chuàng)新再造工藝流程，把原料自動供給、產(chǎn)品自動包裝技術(shù)引入掛面生產(chǎn)，用工人數(shù)是原來的十分之一，產(chǎn)能卻提高了10倍?！惫军h委書記付蕊說。從育種繁育、訂單種植、生態(tài)養(yǎng)殖到棄物綜合利用，小麥可以加工出谷朊粉、特級酒精、膳食纖維、蛋白肽等超過600種產(chǎn)品，一噸小麥的“身價”可突破9000元。

近年來，山東深入實施農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展五年行動，推進農(nóng)產(chǎn)品精深加工發(fā)展，2023年全省規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)10339家，營業(yè)收入22062億元。

“匯聚新力量，是進一步向人才和科技要質(zhì)量、要效益，在精準培育、精細管理、精深加工中降成本、增品種、創(chuàng)品牌，加快轉(zhuǎn)型升級發(fā)展?！眲⒃勒f。

“這兩年，種地越來越有底氣?！痹谏綎|省濟寧市兗州區(qū)鄉(xiāng)村振興培訓中心，兆福果蔬種植專業(yè)合作社理事長王兆福說。得益于兗州區(qū)的新農(nóng)人職業(yè)培訓，王兆福幾經(jīng)引育、試驗，選定了適合本地種植的甜瓜、西瓜品種，如今合作社種植面積達457畝，年銷售額480萬元。

讓“外流”變“回流”，讓“培訓”變“培優(yōu)”，讓“候鳥”變“留鳥”，一大批懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村的人才在田間地頭發(fā)揮才干。據(jù)介紹，山東近年來大力培育高素質(zhì)農(nóng)民和鄉(xiāng)村致富帶頭人，開展師傅帶徒、團隊帶班等培育試點，培育高素質(zhì)農(nóng)民22.5萬人次；實施農(nóng)業(yè)實用人才培養(yǎng)計劃，農(nóng)村實用人才總量穩(wěn)定在270萬人以上。

山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長張紅旗說：“下一步，我們將踐行好大農(nóng)業(yè)觀，把飯碗牢牢端在自己手上，全力夯實糧食安全根基。向設施農(nóng)業(yè)、向畜牧業(yè)、向鹽堿地、向大海要‘糧’，構(gòu)建多元化食物供給體系，讓百姓餐桌更充實更豐富?！?/p>