果園林下散養(yǎng)汶上蘆花雞

概  述

　　隨著生活水平的提高，人們的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)和食品安全意識(shí)不斷增強(qiáng)，消費(fèi)觀念開(kāi)始向崇尚自然、追求健康、注重環(huán)保方向轉(zhuǎn)變。特別是動(dòng)物性食品中藥殘留問(wèn)題愈來(lái)愈引起消費(fèi)者的重視，人們開(kāi)始尋找無(wú)公害的綠色食品。散養(yǎng)汶上蘆花雞是大自然的產(chǎn)物，是當(dāng)之無(wú)愧的綠色食品，越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。

　　散養(yǎng)汶上蘆花雞就是利用果園與林間地的昆蟲(chóng)等不同動(dòng)物性飼料和天然青綠飼料放養(yǎng)蘆花雞，不用配合飼料，沒(méi)有激素、添加劑和抗生素藥物。散養(yǎng)汶上蘆花雞長(zhǎng)期在林間奔走覓食鍛煉，生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，肌肉強(qiáng)健、水份少，雞肉香味濃郁、風(fēng)味獨(dú)特；雞蛋蛋清濃稠、蛋黃呈現(xiàn)自然的金黃色、味道好。散養(yǎng)汶上蘆花雞及雞蛋的市場(chǎng)價(jià)格是“洋”雞及雞蛋的2—3倍，且供不應(yīng)求，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。

　　一、蘆花雞的生活習(xí)性

　　要飼養(yǎng)好任何動(dòng)物都必須首先了解和掌握該動(dòng)物的生活習(xí)性，才能制定合理的飼養(yǎng)管理方案，進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理。

　　1、蘆花雞喜歡溫暖干燥的環(huán)境，陰暗、潮濕、不通風(fēng)的環(huán)境，蘆花雞容易生病。這一點(diǎn)在雞舍選址和建造上應(yīng)十分注意。

　　2、登高棲息。雞的祖先是飛禽，有在枝頭棲息的習(xí)性。建造雞舍時(shí)，可在舍中用木棍搭上棲架，供蘆花雞晚上棲息。

　　3、合群性。蘆花雞的合群性很強(qiáng)，一般不單獨(dú)行動(dòng)，一旦離群就叫聲不止。離群呆立的雞可能生了病，掌握這一點(diǎn)在飼養(yǎng)管理中有現(xiàn)實(shí)意義。

　　4、應(yīng)激性。蘆花雞膽小怕驚，任何突然的聲響、動(dòng)作和奇特的物品出現(xiàn)，都會(huì)引起一系列的應(yīng)激反應(yīng)，如驚叫、逃跑、炸群等驚恐不安現(xiàn)象，嚴(yán)重者可致雞只死亡。因此，飼養(yǎng)管理中要防止突然的動(dòng)作和外來(lái)生人及貓、狗等動(dòng)物闖入。特別是場(chǎng)地周?chē)霈F(xiàn)鞭炮聲、鑼鼓聲時(shí)，主人一定要及時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng)，安撫雞群，穩(wěn)定“軍心”，讓雞只感受到主人就在身邊，有一種安全感。

　　5、啄紅性。雞群中如有雞只受傷出血或涂抹紅藥水，雞群便會(huì)群起而攻之，圍啄，直至把雞啄死。因此在飼養(yǎng)管理中應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)和捉出受傷出血的雞只，切忌給雞只涂抹紅藥水。

　　6、抱窩性。蘆花雞產(chǎn)蛋到一定時(shí)候，就會(huì)抱窩，這是蘆花雞母性強(qiáng)的表現(xiàn)。

　　二、蘆花雞品種的選擇

　　據(jù)全國(guó)品種資源委員會(huì)審定，我國(guó)雞的地方品種有64個(gè)之多，都是各具特色的優(yōu)良雞種。汶上蘆花雞是目前地方優(yōu)良種雞，散養(yǎng)可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)綠色無(wú)公害的肉雞和雞蛋產(chǎn)品。汶上蘆花雞肉質(zhì)為優(yōu)；體型較小，骨骼纖細(xì)，生長(zhǎng)較慢的雞，肉質(zhì)鮮美，風(fēng)味俱佳。

三、場(chǎng)地的選擇

適宜散養(yǎng)蘆花雞的果園林地較多。只要遠(yuǎn)離居民住宅區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線，地勢(shì)高燥、排水良好，飲水方便、無(wú)污染、無(wú)獸害，都適合散養(yǎng)蘆花雞。果園林下養(yǎng)雞的場(chǎng)地要用漁網(wǎng)或纖維網(wǎng)隔離，以便管理。

四、棚舍的建造

棚舍是蘆花雞夜晚休息和避風(fēng)、躲雨的棲息場(chǎng)所。建造要根據(jù)雞群大小和給排水條件，選擇果園林地中間地段，在向陽(yáng)避風(fēng)、地勢(shì)高燥、環(huán)境安靜的地方搭建。棚內(nèi)的地勢(shì)要稍高于棚舍周?chē)牡貏?shì)，要求棚舍冬季能保溫、擋風(fēng)；夏季能通風(fēng)散熱，遮雨，不積水、防獸害。食槽、飲水器建議購(gòu)買(mǎi)市場(chǎng)上塑料制品商店經(jīng)營(yíng)的雞用吊桶或圓形食槽和塔式真空飲水器或吊塔式飲水器。

　　五、放養(yǎng)方法

　　1、放養(yǎng)日齡

　　一股夏季為30日齡，春秋季45日齡，冬季50－60日齡。具體要看雞群健康狀況、羽毛生長(zhǎng)情況和當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)貧鉁厍闆r而定。建議在蘆花雞種雞場(chǎng)及研究所購(gòu)買(mǎi)做完相關(guān)免疫程序的脫溫育成雞，相對(duì)可以提高成活率和降低育成成本。

　　2、飼養(yǎng)密度

　　在12周齡前，每畝放養(yǎng)蘆花雞80只左右為宜，12周齡以后每畝降為40－60只左右。密度太大會(huì)令雞只覓食不飽，致使補(bǔ)料增加，提高飼養(yǎng)成本，蘆花雞產(chǎn)品風(fēng)味也將大打折扣。嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成面源污染甚至影響果園生產(chǎn)。每群雞規(guī)模不超過(guò)500只。

　　3、飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)

　　（1）放養(yǎng)季節(jié)與初期放養(yǎng)注意事項(xiàng)。蘆花雞放養(yǎng)要從春季開(kāi)始至秋后結(jié)束。開(kāi)始放養(yǎng)時(shí)要選擇天氣晴朗無(wú)風(fēng)，在中午前后讓雞到雞舍附近活動(dòng)1－3小時(shí)。以后逐日延長(zhǎng)放養(yǎng)時(shí)間，一直到雞只適應(yīng)果園內(nèi)環(huán)境時(shí)即可全天候放養(yǎng)。太陽(yáng)落山前，應(yīng)將雞召回雞舍。

　?。?）補(bǔ)飼。一般在雞舍內(nèi)或附近補(bǔ)飼。放養(yǎng)首周早、中、晚各喂1次；第二周中午、晚上補(bǔ)喂1次。以后每天早上放牧前不喂，迫使雞只外出覓食，中午酌情補(bǔ)喂1次，晚上根據(jù)雞只嗉囊充盈度而確定飼料補(bǔ)給量，讓雞吃飽。補(bǔ)飼一般用五谷雜糧、糠麩及人工飼養(yǎng)的蚯蚓、昆蟲(chóng)等。為使雞群定時(shí)歸巢和方便管理，補(bǔ)飼時(shí)采用吹哨子或敲飼料桶的方法訓(xùn)練召集雞群。

　　（3）供水。放養(yǎng)雞采取自由飲水方式供水。除在雞舍內(nèi)設(shè)置飲水器外，在放養(yǎng)區(qū)域內(nèi)分散放置適量飲水器，飲水器要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生。

　?。?）光照誘蟲(chóng)和人工繁殖昆蟲(chóng)喂雞。夏、秋季節(jié)，夜間可在雞舍前安裝燈泡誘蟲(chóng)，讓雞捕食，以補(bǔ)充雞只動(dòng)物性蛋白質(zhì)之需。也可采用人工繁殖昆蟲(chóng)的方法補(bǔ)飼，具體作法是在果園林間地上挖寬約1.5米，長(zhǎng)1.8米，深0.5米的土坑，底鋪一層稻草，其上鋪一層豆腐渣，然后再鋪層牛糞或干豬糞，面上蓋一層泥土。每天澆盆洗米水。一周后即可生蟲(chóng)，翻開(kāi)讓雞啄食即可。食完再蓋好泥土，照樣澆洗米水，可繼續(xù)生蟲(chóng)利用。這是一種既解決雞只動(dòng)物性蛋白質(zhì)不足，又達(dá)到翻耕果園土地，增加土壤有機(jī)質(zhì)，培肥地力的一舉兩得的方法。

　　（5）防獸害和盜竊。在雞棚外懸掛燈泡使雞舍周?chē)ㄒ姑髁?，再在雞舍旁搭個(gè)小棚子養(yǎng)幾只鵝或狗，當(dāng)有動(dòng)靜時(shí)鵝鳴狗吠，對(duì)防獸害和盜竊有一定作用。

　?。?）防止農(nóng)藥中毒。果園養(yǎng)雞一般下打農(nóng)藥，但當(dāng)噴灑農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)把雞只圈養(yǎng)在雞舍，以免農(nóng)藥中毒。噴藥7天后方可再放養(yǎng)。

　?。?）疾病防治。雞是經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，當(dāng)雞只發(fā)病后治療費(fèi)用超過(guò)自身經(jīng)濟(jì)價(jià)值就沒(méi)有意義。因此，散養(yǎng)蘆花雞的疾病防治主要是搞好防疫衛(wèi)生。一是每天清掃雞棚及附近雞糞，保持飼料、飲水衛(wèi)生。二是定期用草木灰、生石質(zhì)或復(fù)合酚、碘制劑、氯制劑等消毒藥物對(duì)雞舍、環(huán)境等進(jìn)行消毒。三是按正常免疫程序接種疫苗（詳見(jiàn)附后的免疫程序表）。四是定期用球蟲(chóng)粉和腸道廣譜驅(qū)蟲(chóng)藥，驅(qū)除線蟲(chóng)、球蟲(chóng)、絳蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)。

　　（8）果園林地凈化。果園林地養(yǎng)雞2年后，要停止養(yǎng)雞1－2年，進(jìn)行翻耕消毒，讓園地自然凈化，待恢復(fù)長(zhǎng)草后再放養(yǎng)蘆花雞。

　?。?）合理催肥，適時(shí)上市。當(dāng)蘆花雞達(dá)到120日齡以后，可適量增加玉米、小麥、谷物等能量飼料催肥。當(dāng)蘆花雞生長(zhǎng)至150天以后，肥度適中時(shí)，就可結(jié)合市場(chǎng)價(jià)格適時(shí)上市，先出售公雞，再出售母雞。這時(shí)雞肉中的營(yíng)養(yǎng)成分、芳香物質(zhì)、鮮味素的積累已經(jīng)達(dá)到含量標(biāo)準(zhǔn)，是體重、質(zhì)量、成本三者的適宜結(jié)合點(diǎn)。

　　六、散養(yǎng)蘆花雞的免疫程序